Gastroenterolog zajmuje się rozpoznawaniem, leczeniem i zapobieganiem chorobom przewodu pokarmowego. Poza rozmową z pacjentem i badaniem może wykonywać lub zlecać wykonanie dodatkowych badań takich jak badania laboratoryjne, USG jamy brzusznej, gastroskopia, kolonoskopia i inne. Gastroenterolog zajmuje się leczeniem między innymi takich chorób jak: choroba wrzodowa, refluks żołądkowo-przełykowy, zespół jelita drażliwego, wrzodziejące zapalenia jelita grube, czy rozpoznawaniem nowotworów żołądka, czy jelita.